நமது மசாலாப் கலவை , சமையல் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. இது சிறந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , ஜீரணத்துக்கு ஏற்கும் . மேலும் , உடலின் சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம் .
கறி மசாலா : பாரம்பரிய முறைகள் மற்றும் சமகால உபயோகங்கள்
கறித்தூள் கலவை என்பது தென்னிந்திய சமையல் கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல வருடங்களாக இந்த கலவை உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , தனியா மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறி தூள் நவீன சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் பரவலாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . எல்லா கறி தயாரிப்பிலும் இதுவே ஒரு அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: தனி நறுமணத்தின் கூட்டு
தென் மாநில மசாலாக்கள், ஒரு சுவை ரசத்தின் சிறந்த வடிவமைப்பு. அந்த மசாலாக்களில், கரம் , கடுகு , வெந்தயம் போன்ற பல்வேறு கலவை பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு தனித்துவமான சுவைகளை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் எளிய உணவை அற்புதமான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் விதம்
புராதனம் நறுமணம் பொடிகள் தமிழகத்தில் பல Traditional Indian spice mix UAE தலைமுறைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட வட்டாரமும் அந்தந்த தனித்துவமான சுவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . உணவின் நறுமணம் கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் கை தங்கள் ரகசியமான மசாலா மசாலையை கலந்து சுவையான நறுமணத்தை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது நேரடியான முறை . முதலில் அவசியமான வாசனைப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், புதினா, ஜீரகம் , மெத்தி , மற்றும் இதர பொருட்கள் - எடுக்கவும் காண்க. தொடர்ந்து, நறுமணப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் வறுக்கவும் . பிறகு , ஆறிய பின் , நறுமணப் பொருட்களை நசுக்கவும். கடைசியாக , பொடியை கொள்கலனில் வைக்கவும். இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலா தூள் வந்துவிட்டது.
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. சில குங்குமப்பூ , காய்ச்சல் போன்ற நோய்களை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதுமட்டுமின்றி, பூண்டு செரிமானத்திற்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றோடு, நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .